Szkatułka Cook

Posty

Przepyszne masełko rzeżuchowe

PRZEPYSZNE MASEŁKO RZEŻUCHOWE Jeśli została Ci jeszcze rzeżucha ze świątecznego stołu i nie wiesz, co masz z nią zrobić, to teraz jest jej czas! Składniki na przepyszne masełko rzeżuchowe 1/2 kostki miękkiego masła 1 maleńki ząbek czosnku rzeżuchy ile się da (u mnie cały plon z małego talerzyka deserowego) 1/4 łyżeczki soli (koniecznie grubej - u mnie Sól Kłodawska) Przepis na przepyszne masełko rzeżuchowe Do miękkiego masła dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i rzeżuchę posiekaną na drobno. Wszystko dokładnie wymieszać. Ja użyłam w tym celu moździerza. Masełko gotowe w 2 minuty! Przechowuję w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku. Najlepiej smakuje mi na świeżo upieczonej keto bułeczce. Smacznego! #kiełki #rzeżucha #pieprzycasiewna #masłosmakowe #wiosennesmaki #szkatułkacook

PRZEPYSZNY SOK TŁOCZONY Z POMARAŃCZY I GRUSZEK Trudno się oprzeć pokusie na ten prosty, szybki i przepyszny sok tłoczony z pomarańczy i gruszek. Jest pełen witamin, ma delikatną i aksamitną konsystencję i doskonale gasi pragnienie w upalne dni. Musicie go spróbować! Przygotowanie soku nie zajmie Wam więcej niż 15 minut. Składniki na sok tłoczony z pomarańczy i gruszek: 1 kg pomarańczy 4-5 gruszek (u mnie miękkich i soczystych) Przepis na sok tłoczony z pomarańczy i gruszek: Owoce umyć i obrać ze skórki (w sezonie można gruszek nie obierać). Kolejno przepuścić przez wyciskarkę wolnoobrotową i gotowe! Konsystencja soku jest cudowna, a smak pomarańczy i gruszki - wyczuwalny. Smacznego!

Krótka przerwa w pracy na pyszny domowy lunch. Cieciorkę z warzywami przygotowałam w 15 minut ⏰ Składniki: Cieciorka - u mnie gotowana, ale możecie użyć tej z puszki lub słoika. 3 garście jarmużu (mój mrożony) 1 cukinia Pomidorki (moje krojone z puchy 1 garść oliwek zielonych 1 garść oliwek czarnych Rzeżucha - do woli Kiełki groszku cukrowego - 2 garście Na maśle z oliwą (jeśli jesteś vege tylko użyj oliwy) blanszowałam przez chwilę cukinię (można lekko przyrumienić), następnie dodałam jarmuż. Kolejny krok to dodawanie cieciorki i oliwek. Na końcu pomidorki z puszki lub świeże. Dobrze podgrzać, wymieszać i doprawić solą i ziołami (ja dodałam tylko papryki słodkiej wędzonej, sól i majeranek z tymiankiem). Po wyłożeniu na talerz lub miseczkę dodałam posiekaną rzeżuchę i kiełki groszku. Całość była gotowa w 15 minut, akurat tyle ile wynosi moja przerwa obiadowa. Drugie 15 minut pałaszowałam ze smakiem 🍲 Danie jest uniwersalne. Możecie dodać do cieciorki inne warzywka: marchewkę

Awokado pasta Awokado pasta. 🥑 To proste! 🥑 Do przygotowania takiej pasty potrzebowałam tylko 3 podstawowych składników oraz soku z cytryny, czosnku, soli i pieprzu. Składniki: 3 małe awokado hass (to ta odmiana awokado o ciemnozielonej, nierównej skórce) 2 jajka na twardo 10 dkg sera białego (typu klinek). Ja dodałam sera z biedry 1/2 soku z cytryny (awokado lubi) 1 mały ząbek czosnku sól, pieprz do smaku Przepis: Ser z czosnkiem, jajkami i solą zblendowałam na gładką masę. Awokado obrałam, skropiłam sowicie cytryną i rozgniotłam widelcem w miseczce. Następnie dodałam do masy w blenderze i zmiksowałam (bardzo króciutko i delikatnie). Doprawiłam pieprzem i jeszcze odrobiną soli. Tak przygotowaną pastę trzymam w słoiku. Używam jako smarowidła do kanapek z dodatkiem pomidorów lub ogórków, do omletów albo wyjadam bezpośrednio ze słoika 😋

Kotlety z kaszy gryczanej z warzywami Pyszne, a przy tym proste i tanie są moje kotlety z niepalonej kaszy gryczanej z warzywami. Jeśli chcecie wiedzieć, jak przygotować kaszę do kotletów musicie zerknąć na wcześniejszy post "Kasza gryczana z warzywami" Kotlety są pieczone w piekarniku. Składniki: kasza gryczana z warzywami 1-2 całe jajka sól, pieprz do smaku (uwaga z tym, bo kasza jest już doprawiona wcześniej) 1 łyżka siemienia lnianego - opcjonalnie Panierka: 2 łyżki nasion sezamu 2 łyżki siemienia lnianego Przepis: Kaszę to warto rozdrobnić w blenderze lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Dodać do masy 1-2 całe jaja i dobrze wymieszać. Do masy można dodać 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego. Formować niewielkie kotleciki. Można je panierować (u mnie panierka z nasion siemienia lnianego i sezamu), ale można je piec również bez panierki lub tradycyjnie obtoczyć kotleciki w bułce tartej. Piekę je na blaszce wyłożone papierem do pieczenia. Wkładam kotlety do na

Proste danie w zimowym stylu, czyli kasza gryczana (niepalona) z warzywami okopowymi i jarmużem. To jedna potrawa o wielu zastosowaniach! Z takiej kaszy można przygotować również pasztet gryczany, kotlety, a nawet farsz do pierogów ... Robi się szybko, prosto, smacznie. Wszystko zależy od Waszych potrzeb i kreatywności. Składniki: 1 szklanka niepalonej kaszy gryczanej 1 marchewka 1 pietruszka 1 nieduży kawałek selera 1 szklanka jarmużu 1-2 łyżki tłuszczu do przesmażenia warzyw (tłuszcz roślinny, masło) ulubione przyprawy - u mnie sól, pieprz, tymianek Przepis: Kaszę ugotować wg przepisu. Warzywa umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a jarmuż poszarpać na małe kawałki. Ugotowaną na sypko i odparowaną kaszę wykładam na patelnię z odrobiną tłuszczu roślinnego lub masła, dodaję starte warzywa i jarmuż. Całość podgrzewam na małym ogniu przez niecałe 10 minut. Dodaję przyprawy (sól, pieprz, tymianek), mieszam i to wszystko. Podaję jako samodzielne danie lub jako dodatek w daniu główny

Dzisiaj będzie prosto, krótko i zwięźle. Smacznie i zdrowo i bardzo witaminowo. Składniki na Jarmużowy wymiatacz 2-4 garście jarmużu 1/2 cytryny 1/2 jabłka 1/2 banana 1 plasterek imbiru 1 łyżeczka siemienia woda Przepis na Jarmużowy wymiatacz Jarmuż pozbawić twardych łodyg, cytrynę obrać ze skórki i pozbawić pestek. Banana obrać i można pokroić na plasterki (ale nie jest to konieczne. Plasterek imbiru pozbawić skórki, a jabłko pestek. Wrzucić wszystko do blendera i zmiksować. Dopełnić wodą i ponownie miksować przez kilka sekund do połączenia się składników. *specjalnie nie podałam ilości wody, by każdy sam uzyskał ulubioną konsystencję. Niezły wymiatacz, co? Samo zdrowie!

Zaprezentuję Wam dzisiaj przepis na chleb, który upiekłam po raz pierwszy w życiu i to z powodzeniem! Ten chleb zawsze mi wychodzi. Ma przepiękną i przepyszną chrupiącą skórkę, a w smaku przypomina delikatną bułkę. W dziesięciu krokach przeprowadzę Cię przez cały proces jego wypieku, więc myślę, że i tobie się powiedzie i będziesz się cieszyć własnoręcznie wypieczonym chlebem. Dodam tylko, że podczas wypieku cały dom wypełnia się aromatem jak z dobrej piekarni, a chleb trzyma swoją świeżość ponad tydzień, chociaż tylko raz mogłam się o tym przekonać, bo zwykle znika dużo wcześniej. SKŁADNIKI NA CHLEB Z GARA 750 g mąki pszennej typ 500 25 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 2 łyżeczki soli 3 łyżki oleju rzepakowego + 1 łyżka do wysmarowania chleba i naczynia 500-550 ml ciepłej wody PRZYGOTOWANIE CHLEBA Z GARA w 10 KROKACH Krok pierwszy: Przygotuj rozczyn: w misce rozpuszczamy drożdże z 250 ml wody i cukrem. Dodajemy 1/3 mąki pszennej i dokładnie mieszamy. Pozostawiam

Makaron z boczniakami to prawdziwa feeria smaków, a w dodatku bardzo prosta do przygotowania. Potrzebnych jest tylko kilka prostych składników i prostych przypraw, które powinniście mieć w domu. Jeśli wybierzesz makaron kukurydziany to będzie to danie #bezmięsa i #bezglutenu. Składniki do makaronu z boczniakami: 1 opakowanie boczniaków (moje ważyło 300 gramów) ½ opakowania makaronu typu spaghetti – może być makaron razowy, kukurydziany lub pszenny (u mnie kukurydziany) 1 cebula lub 2 szalotki 1 ząbek czosnku 1 laska selera naciowego 3 łyżki sosu sojowego *50 gramów sera żółtego startego na tarce – opcjonalnie 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła sól, pieprz do smaku Przepis na makaron z boczniakami: Boczniaki i seler umyć i osuszyć na sicie, cebulę i czosnek obrać z łusek. Makaron ugotować al dente. Osuszone boczniaki pokroić w paseczki i skropić je sosem sojowym i dobrze wymieszać. Patelnię rozgrzać, wlać oliwę. Na rozgrz

Zbliżają się święta Bożego narodzenia i jednym z podstawowych dań kolacji wigilijnej jest groch z kapustą. Często pytacie mnie jak ja gotuję groch łuskany w połówkach, aby nie wyszła z niego ciapa. Mam nadzieję, że poniższy plakat rozwieje Wam wszelkie wątpliwości dotyczące gotowania grochu łuskanego w połówkach.

Zrobienie własnego zakwasu na barszcz wigilijny uważam za dziecinnie prostą sprawę. Robię go co roku, nastawiając buraki na zakwas zwykle na początku grudnia. To właśnie jest ten czas. Składniki na zakwas do barszczu wigilijnego: - buraki (tyle ile wejdzie do słoika) - 1 lub dwa jabłka (w zależności od słoika) - 5 listków laurowych (jeśli słoik ma powyżej 2 l można dodać więcej) - 8 ziaren ziela angielskiego (jeśli słoik ma powyżej 2 l można dodać więcej) - 10 ziaren pieprzu (jeśli słoik ma powyżej 2 l można dodać więcej) - woda (tyle by zakryła wszystkie składniki i jeszcze do wypełnienia całego słoika) - sól (najlepsza taka niejodowana, gruba, do przetworów) - czosnek (najlepiej 1 główkę) - 2 łyżki startera (może to być np. woda z kapusty kiszonej lub ogórków kiszonych) Mój świąteczny tip: Do słoika z burakami na świąteczny zakwas dodaję 3 suszone goździki, a starter mam z kiszonek własnej produkcji. Przygotowanie zakwasu do barszczu wigilijnego: Na

Domowa „jarzynka” – bez soli i bez polepszaczy! Od wielu lat nie używam kupnej przyprawy typu „jarzynka”, „vegeta”, „ziarenka smaku” lub inne tego typu wynalazki. Mam swój sposób na doprawianie moich potraw. Zwykle używam w swojej kuchni ziół i to właśnie nimi staram się przede wszystkim doprawiać zupy, sosy, mięsa, zapiekanki. Na mojej półce z przyprawami znajdziecie również tzw. jarzynkę tyle, że przygotowaną przeze mnie z suszonych warzyw i ziół. Moja jarzynka wyróżnia się przede wszystkim tym, że nie znajdziecie w niej ani grama soli! Zrobienie takiej jarzynki trwa u mnie zwykle 10 minut. Robię ją z suszonych warzyw i ziół. Składniki domowej jarzynki: 300 g suszonych warzyw (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula) 2 łyżki suszonego lubczyku 2 łyżki suszonej natki pietruszki 1 łyżkę suszonego koperku 2 - 3 łyżki suszonej kurkumy 10 ziaren ziela angielskiego *15 ziaren pieprzu – opcjonalnie *10 liści laurowych – opcjonalnie *1 łyżeczka suszonego czosnku (

ABC gotowania Jak prawidłowo ugotować … kaszę, ryż, cieciorkę, jaja i inne pyszne rzeczy Z zamiarem napisania tego postu, a właściwie ściągawki do gotowania nosiłam się od bardzo dawna. Moje dzieci nie raz pytają mnie jak prawidłowo ugotować ryż, kaszę czy inne pyszne rzeczy, więc oto jest! Prosta instrukcja dla Was moje kochane dzieci i dla wszystkich, którzy nie są do końca pewni jak prawidłowo ugotować to, czy tamto. ❗❗❗ Post będzie systematycznie uzupełniany o nowe pozycje. Warto będzie zaglądać co jakiś czas. W poście dowiecie się między innymi: Jak ugotować ryż na sypko Jak ugotować na sypko kaszę gryczaną (paloną) Jak ugotować kaszę gryczaną (niepaloną) Jak ugotować kaszę jaglaną Jak ugotować kaszę jęczmienną Jak ugotować ciecierzycę Jak ugotować groch Jak ugotować fasolę Jak ugotować jajko na miękko, a jak jajko na twardo To będzie prawdziwa ściąga! Taki niezbędnik w każdej kuchni początkującego kucharza. Jak ugotować ryż na sypk

SZUKAJ

Szkatułka Cook

Posty

Wiosenna sałatka z nowalijek i kaszy gryczanej

Przepyszne masełko rzeżuchowe

Sok tłoczony z pomarańczy i gruszek

Cieciorka z warzywami

Awokado pasta

Kotlety z kaszy gryczanej z warzywami

Kasza gryczana z warzywami

Jarmużowy wymiatacz

Chleb z gara

Makaron z boczniakami

Jak ugotować groch łuskany (połówki) - ABC gotowania

Zakwas do barszczu wigilijnego

Domowa jarzynka

Jak prawidłowo ugotować kaszę, ryż, cieciorkę, jaja i inne pyszne rzeczy - ABC gotowania